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Si bien la seguridad alimentaria está garantizada en la mayor parte de Europa, hay evidencia de que el aumento de producción ha llevado a efectos perjudiciales del medio ambiente en términos de la contaminación del agua, emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y los daños a nuestro entorno natural. Buena prueba de ello es el giro que la política agrícola común ha dado desde hace ya más de treinta años, incrementándose cada vez más los rigores de la normativa de la Unión Europea (UE) para con el cuidado de un sistema de producción agraria verdaderamente sostenible.
[[Archivo:Espana Consumo-de-fertilizantes 2013-2014 mapa 14957 spa.jpg|right|thumb|Mapa de consumo de fertilizantes. 2013-2014. España. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Consumo-de-fertilizantes_2013-2014_mapa_14957_spa.pdf PDF]. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Consumo-de-fertilizantes_2013-2014_mapa_14957_spa.zip Datos] [https://interactivo-atlasnacional.ign.es/index.php#c=indicator&i=s14957.s14957&i2=c8380.c8380&t=A02&t2=A02&view=map10 Interactivo. ]]]
En un contexto en el que se exige un aumento de la producción y competitividad, el sector agrario tiene que afrontarlo con unas prácticas más respetuosas con el medio ambiente, labores menos agresivas con el suelo, reducción en las emisiones de GEI, especialmente por parte del sector ganadero, y optimización en el uso de fertilizantes y fitosanitarios. Por ejemplo, un uso excesivo de fertilizantes es una fuente directa de contaminación del agua; en España, este uso ha disminuido ya de manera notable en los últimos 15 años, tanto en términos absolutos como relativos, por unidad de superficie.
El cambio climático global es el principal problema ambiental al que se enfrenta la humanidad en el presente siglo; España, por su situación, puede verse afectada de manera significativa por este cambio. Este problema se acentúa por el rápido incremento en las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antrópico. El Protocolo de Kioto establece que los gases de efecto invernadero son: dióxido de carbono (CO<sub>2</sub>), metano (CH<sub>4</sub>), óxido nitroso (N<sub>2</sub>O) y los hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos (PFC) y hexafluoruro de azufre (SF<sub>6</sub>).
[[Archivo:Espana Emisiones-de-Gases-de-Efecto-Invernadero 2014 mapa 14955 spa.jpg|right|thumb|Mapa de emisiones de Gases de Efecto Invernadero. 2014. España. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Emisiones-de-Gases-de-Efecto-Invernadero_2014_mapa_14955_spa.pdf PDF]. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Emisiones-de-Gases-de-Efecto-Invernadero_2014_mapa_14955_spa.zip Datos] [https://interactivo-atlasnacional.ign.es/index.php#c=indicator&i=r8376.r8376&t=A02&view=map10 Interactivo. ]]]
Gran parte de las actividades humanas provocan emisiones de gases de efecto invernadero y la lucha contra el cambio climático sólo se puede abordar si los actores de todas las partes de la sociedad –gobiernos, empresas y consumidores– hacen un cambio global y amplio hacia patrones de consumo y producción sostenibles. El reciente Acuerdo de París, de diciembre de 2016, establece el marco global de lucha contra el cambio climático a partir de 2020, con el objetivo de evitar que el incremento de la temperatura media global del planeta supere los 2ºC respecto a los niveles preindustriales.
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[[Archivo:Espana Recogida-de-residuos-urbanos 2013 mapa 14973 spa.jpg|left|thumb|Mapa de recogida de residuos urbanos. 2013. España. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Recogida-de-residuos-urbanos_2013_mapa_14973_spa.pdf PDF]. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Recogida-de-residuos-urbanos_2013_mapa_14973_spa.zip Datos] [https://interactivo-atlasnacional.ign.es/index.php#c=indicator&i=s14973.s14973&i2=c8390.c8390&t=A02&t2=A02&view=map10 Interactivo. ]]]
<div><ul style="text-align: right; float:right">
<li style="display: inline-block; vertical-align:top">
[[Archivo:Espana Destino-de-las-aguas-residuales-depuradas 2013 mapa 15168 spa.jpg|thumb|left|Mapa de destino de las aguas residuales depuradas. 2013. España. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Destino-de-las-aguas-residuales-depuradas_2013_mapa_15168_spa.pdf PDF]. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Destino-de-las-aguas-residuales-depuradas_2013_mapa_15168_spa.zip Datos] [https://interactivo-atlasnacional.ign.es/index.php#c=indicator&i=c8698.c8698&t=A02&view=map10 Interactivo. ]]]
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La autorización ambiental integrada es una resolución del órgano competente de cada comunidad autónoma por la que se permite, solo a los efectos de la protección del medio ambiente y de la salud de las personas, explotar la totalidad o parte de una instalación bajo determinadas condiciones destinadas a garantizar que la misma cumple el objeto y las disposiciones de esta ley. Su objetivo principal es mejorar la protección ambiental en su conjunto, aplicando los principios de prevención y control ambiental de una forma integrada y simplificando la aplicación de determinadas normas sectoriales.
[[Archivo:Espana Instalaciones-con-Autorizacion-Ambiental-Integrada-(AAI) 2015 mapa 14953 spa.jpg|left|thumb|Mapa de instalaciones con Autorización Ambiental Integrada (AAI). 2015. España. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Instalaciones-con-Autorizacion-Ambiental-Integrada-(AAI)_2015_mapa_14953_spa.pdf PDF]. [http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/busquedaRedirigida.do?ruta=PUBLICACION_CNIG_DATOS_VARIOS/aneTematico/Espana_Instalaciones-con-Autorizacion-Ambiental-Integrada-(AAI)_2015_mapa_14953_spa.zip Datos] [https://interactivo-atlasnacional.ign.es/index.php#c=indicator&i=s14953.s14953&t=A02&view=map9 Interactivo. ]]]
En este permiso se fijan las condiciones ambientales que se exigen para la explotación de las instalaciones y, entre otros aspectos, se especifican los valores límite de emisión de sustancias contaminantes, instalando y haciendo uso de las mejores técnicas disponibles y tomando en consideración las características técnicas de la instalación, su implantación geográfica y las condiciones locales del medio ambiente.
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